No final de 2011 tive a alegria de conhecer este petisco, que é muito bom e muito fácil de fazer!
Ingredientes:
500g de linguiça petisco defumada
1 lata de cerveja
1 garrafa de sidra cereser de maçã(*)
500g de linguiça petisco defumada
1 lata de cerveja
1 garrafa de sidra cereser de maçã(*)
Modo de fazer:
Coloque linguiças já com os gomos separados e a cerveja em uma panela e leve ao fogo para cozinhar. Depois reduzir bastante a quantidade de cerveja, quando estiver quase totalmente seca, coloque a sidra e deixe no fogo e deixe no fogo até que o liquido reduza de forma a formar uma espécie de caramelo.
Coloque linguiças já com os gomos separados e a cerveja em uma panela e leve ao fogo para cozinhar. Depois reduzir bastante a quantidade de cerveja, quando estiver quase totalmente seca, coloque a sidra e deixe no fogo e deixe no fogo até que o liquido reduza de forma a formar uma espécie de caramelo.
Sirva em seguida, ainda quente.
(*) já vi receitas que indicam o uso de espumante, mas a sidra dá um sabor todo especial.