Você sabe cozinhar! Acredite!

Esta receita é uma adaptação do tradicional prato da culinária indiana. Simples e fácil de preparar, é fantástica quando você quer impressionar, mas quer algo rápido e que sacie para comer. O prato também é uma ótima opção para grandes grupos, pela praticidade e poucos ingredientes.

O curry é uma mistura de temperos que foi descoberta na Índia, na época da colonização inglesa. A coloração amarela e o aroma excepcional são fruto da associação de várias ervas aromáticas e temperos como: pimenta, coentro, cominho, gengibre, cardamomo, canela, noz-moscada e cúrcuma (açafrão da terra).

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos grandes
• Azeite para refogar
• 1 cebola grande em cubos
• 3 dentes de alho grandes picados
• 1 pimentão vermelho grande cortado em tiras
• 1 vidro de leite de coco
• 200 ml de água
• 3 colheres cheias de curry amarelo
• Salsinha fresca picada a gosto
• Molho de pimenta a gosto
• Pimenta dedo de moça fresca picada a gosto (sem semente)
• sal a gosto

• Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho
• Quando estiverem dourados, acrescente o frango
• Refogue e acrescente o pimentão, o sal a gosto e o curry
• Mexa bem
• Acrescente o leite de coco, 200ml de água e o molho de pimenta
• Tampe a panela e deixe cozinhar
• Quando o molho ficar encorpado e o frango macio, desligue o fogo e acrescente a salsinha fresca e a pimenta dedo de moça
• Sirva com arroz branco