Você sabe cozinhar! Acredite!

Comida típica de festas juninas, a canjica de milho esquenta bem naqueles dias frios de inverno. Tem gente que gosta dela moreninha e com amendoim. Outros preferem a branquinha, com leite de coco. O modo de preparação da base é o mesmo, o que muda é a finalização. O importante é deixar o milho da canjica de molho na água fria de um dia para outro.


Ingredientes 

• 1/2 kg de milho para canjica
• 1/2 litro de leite
• 1 litro de água
• 1/2 colher (chá) de sal
• 6 cravinhos
• 2 paus de canela
• 1 garrafa pequena (200 ml) de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 250 gramas de amendoim moido grosseiramente
• Açúcar a gosto
• Canela para polvilhar

Modo de fazer

• Coloque o milho de molho no dia anterior. Limpe, se necessário, retirando a casca e o olho.
• Leve ao fogo brando com o leite, a água e sal. Junte os cravinhos e a canela. Cozinhe até que o milho esteja macio.
• Misture o leite de coco, o leite condensado, o açúcar e o amendoim. Mexa bem e acrescente mais água se necessário. Não deixe ficar muito grossa.
• Despeje com copinhos de plástico ou tigelinhas e polvilhe com canela. Sirva quente, morna ou fria.