Você sabe cozinhar! Acredite!

Uma das sobremesas mais famosas do mundo é feita de uma simples combinação entre leite, gemas e açúcar. Além de requintada a sobremesa agrada aos mais diversos paladares. Brulée, vem do francês, significa queimado. Com textura leve e sem ser muito doce, o charme está na crosta de açúcar que é caramelado instantes antes de ir à mesa.


Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite (200ml)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado (80g)
• 200 ml de creme de leite fresco ou creme de leite de caixinha (homogeneizado) 
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 5 gemas (cerca de 100g)
• açúcar refinado para caramelizar

Modo de preparo

• Bata as gemas com o açúcar até ficar bem homogêneo
• Em uma panela aqueça o leite com o creme de leite e a baunilha, sem ferver.
• Fora do fogo adicione as gemas batidas e misture levemente
• Distribua entre os recipientes.
• Asse em banho maria em forno preaquecido, até que fiquem ligeiramente firmes ao toque (como pudim).
• Esfrie e reserve-os na geladeira.
• Antes de servir, cubra com uma fina porção do açúcar e caramelize com um maçarico culinário ou com as costas de uma colher, aquecida diretamente sobre a chama do fogo.