O pão de queijo é uma delícia brasileira, e a queijo canastra é uma excelente escolha para dar um sabor único a essa iguaria. Aqui está uma receita simples de pão de queijo com queijo canastra:
Ingredientes:
500g de queijo canastra ralado (pode usar queijo canastra meia-cura para um sabor mais suave ou queijo canastra curado para um sabor mais forte)
2 xícaras de polvilho doce
1/2 xícara de polvilho azedo
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de água
1/2 xícara de óleo vegetal
3 ovos
Sal a gosto
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
Em uma panela, aqueça o leite, a água e o óleo até começar a ferver. Retire do fogo imediatamente.
Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o polvilho azedo e uma pitada de sal.
Despeje a mistura quente (leite, água e óleo) sobre o polvilho e mexa bem até obter uma massa homogênea.
Deixe a massa esfriar um pouco para não cozinhar os ovos.
Adicione os ovos um de cada vez à massa, misturando bem após cada adição.
Por último, adicione o queijo canastra ralado à massa e misture até que esteja bem incorporado.
Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue pequenas porções da massa e forme bolinhas do tamanho desejado. Coloque as bolinhas na assadeira preparada, deixando espaço entre elas, pois os pães de queijo vão crescer no forno.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e firmes ao toque.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Eles são melhores quando ainda estão quentes e o queijo está derretido e macio por dentro.
Aproveite seus pães de queijo canastra deliciosos! Eles são ótimos para serem servidos como um lanche ou acompanhados de um bom café.