O Frango com Quiabo é um prato clássico da culinária brasileira, conhecido por sua combinação única de sabores e texturas. Com a suculência do frango e o sabor peculiar do quiabo, essa receita tradicional traz à mesa uma experiência gastronômica que une tradição e simplicidade. Nesta receita, aprenderemos a preparar um Frango com Quiabo delicioso e reconfortante, onde o frango é marinado para garantir sua maciez, enquanto o quiabo adiciona um toque de crocância e um gosto singular. Siga os passos abaixo para trazer à sua cozinha todo o encanto dessa iguaria brasileira.
Ingredientes:
4 pedaços de frango (coxas, sobrecoxas, peitos, etc.)
250g de quiabo
1 cebola média, picada
3 dentes de alho, picados
2 tomates médios, picados
1 pimentão (opcional), picado
2 colheres de sopa de azeite ou óleo de sua preferência
1 colher de chá de colorau ou páprica (opcional)
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1 limão
Água ou caldo de galinha (o suficiente para cozinhar o frango)
Salsinha ou coentro picado para finalizar
Modo de Preparo
Lave bem os quiabos e corte as pontas. Corte os quiabos em rodelas e reserve.
Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe marinar por cerca de 30 minutos.
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e doure-os por todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.
Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem dourados e fragrantes.
Adicione os tomates picados e o pimentão (se estiver usando). Cozinhe até que os tomates se desmanchem e formem um molho.
Acrescente os quiabos cortados à panela e mexa delicadamente. Cozinhe por alguns minutos até que os quiabos fiquem macios, mas ainda crocantes.
Se desejar, adicione o colorau ou páprica para dar cor e sabor.
Coloque os pedaços de frango de volta na panela. Adicione água ou caldo de galinha suficiente para cobrir os ingredientes. Deixe ferver.
Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que o frango esteja cozido por completo e os sabores estejam bem misturados.
Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Quando estiver pronto, retire do fogo e finalize com salsinha ou coentro picado.
Sirva o frango com quiabo com arroz branco, farofa ou acompanhamentos de sua escolha.
Esta é uma receita básica, mas você pode personalizá-la de acordo com suas preferências adicionando outros temperos e ingredientes. Bom apetite!