Sempre acho domingo um dia chatinho, especialmente quando
não vou cantar em lugar nenhum. Por causa disso, e porque o marido anda
trabalhando demais, fizemos uma combinação. Vamos sempre arrumar um concerto,
um show, uma cervejinha, qualquer coisa, pra não ficar em casa no fim de
domingo morrendo de tédio.
Ontem assistimos a um concerto lindo no Teatro Municipal de São Paulo. Repleto
de amigos talentosos. Fico tão feliz e orgulhosa de saber que posso ter contato
com uma geração de músicos tão maravilhosos, que me emociono só de lembrar!
E, como segunda-feira não é lá um dia suuuuuper amado, resolvi fazer um pudim
de leite condensado (ontem à noite!) para comer de sobremesa quando maridão
chegar cansado do trabalho. Ah, vai, de vez em quando até que eu sou legal!
HAHAHA!
É nossa sobremesa preferida. Gosto de pudim lisinho, há quem goste de furinhos.
Não os dispenso quando vêm, obviamente, mas faço festa pros lisinhos. O marido
gosta tanto do doce que nem vê a diferença!
O pudim desta vez ficou com umas bolhinhas do lado de fora, mas por dentro
ficou lisinho e sedoso. Façam e me contem!
Ingredientes
Pudim:
1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite integral
1 colher de sopa de extrato de baunilha (pode ser essência, mas extrato é mais
gosotoso) Melhor ainda se você tiver uma
fava de baunilha e
colocar as sementinhas.
4 ovos caipiras (minha preferência)
Calda
1 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de água
Você também vai precisar de uma assadeira funda, maior que a forma do pudim,
para assá-lo em banho-maria. Lembrando que você deve primeiro colocar a forma
com a mistura de pudim e depois encher a assadeira com água QUENTE até a metade
da altura da forma do pudim. Cubra o pudim com papel alumínio para não queimar
em cima.
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador. Bata bem. Reserve.
Para a calda, em uma panelinha, junte o açúcar e a água. Mexa para misturar e
dissolver. Ligue o fogo e não mexa mais até que a calda ganhe aquela cor linda
e dourada (aproximadamente 130ºC).
Coloque esta calda no fundo de uma forma com furo no meio de aproximadamente
20cm de diâmetro. Espalhe a calda pelo fundo tod da forma e reserve. Segure a
forma com um pano porque a calda é bem quente.
Se você não ligar para furinhos no pudim, assim que a calda endurecer um
pouquinho, depeje a mistura do liquidificador com cuidado na forma e asse em
banho-maria por aproximadamente 50 minutos a 180ºC.
Se você, como eu, prefere pudim lisinho, ao despejar o líquido na forma do
pudim, use uma peneira para diminuir as bolhas de ar. Depois dê umsa batidinhas
na forma para soltarem mais bolhinhas e deixe a forma descansar por uma duas
horas. Depois assem banho-maria por uns 50 minutos a 180ºC.
